- COOK N'SHOW -
AFYA – African Fine Cuisine
Saveurs sénégalaises
AFYA, au Cook’n Show
Dégustation et restauration
DU 7 AU 16 NOVEMBRE 2025
Palexpo Genève – Halle 2, stand GU03
Saveurs sénégalaises AFYA, au Cook’n Show
Le traiteur Afya – African Fine Cuisine incarne l’élégance et la richesse de la gastronomie africaine contemporaine.
À travers des créations inspirées des grands terroirs du continent, Afya célèbre une Afrique gourmande, généreuse et raffinée — celle où la tradition culinaire s’exprime avec modernité et maîtrise.
Né d’une volonté de valoriser la cuisine africaine sous un prisme d’excellence, Afya s’impose comme une référence du savoir-faire culinaire du continent, alliant authenticité des saveurs et exigence de présentation.
Lors de la précédente édition du Salon Afroneo aux Automnales 2024, le Chef Ahamada Binali et son équipe avaient séduit les visiteurs par une cuisine audacieuse, subtile et inventive.
En 2025, Afya célèbre le Sénégal, terre de partage et de convivialité, placée sous le signe de la Teranga — cet art de l’hospitalité qui fait rayonner tout un pays.
Pour cette édition, le Chef Koné Sindou, propriétaire du restaurant Les Saveurs Abidjanaises à Ferney-Voltaire, prête son talent à une interprétation raffinée de la cuisine sénégalaise et ouest-africaine, où le respect des recettes traditionnelles se conjugue à la précision contemporaine.
Une carte aux couleurs du Sénégal
Une expérience gustative authentique et inspirée :
• Entrées : beignets dorés, pastels croustillants et petites salades aux notes citronnées.
• Plats : le thiéboudienne au poisson, plat national du Sénégal ; le mafé de bœuf à la sauce arachide ; et le poulet yassa aux oignons fondants.
• Création végétarienne : une création exclusive, légère et équilibrée, mettant à l’honneur les légumes et épices du Sahel.
• Dessert : le dêgué, alliance subtile de semoule de mil et de lait caillé, pour une touche douce et réconfortante.
Les mets seront accompagnés de boissons naturelles Maji Ya et d’un rhum d’exception Halisi, en provenance du Bénin, pour une harmonie des saveurs africaines d’Est en Ouest.
