- TABLE RONDE -
Gastronomie africaine
De la terre à la table,
l’art de sublimer nos produits
VENDREDI 14 NOVEMBRE 2024
18:30 – 20:30
De la terre à la table, l’art de sublimer nos produits
Cette table ronde met à l’honneur la richesse et le potentiel de la gastronomie africaine — du champ à l’assiette.
Animée par Keyza Nubret, elle réunit le Chef Christian Abégan, ambassadeur du Programme Alimentaire Mondial (PAM), et Serge Ngassa, artisan chocolatier et fondateur de Cocoa Valley.
Ensemble, ils exploreront les enjeux de la production locale, de la transformation, de la valorisation des savoir-faire et de l’exportation. Un moment d’échanges et d’inspiration pour imaginer une gastronomie africaine durable, innovante et fièrement enracinée dans ses traditions.
Ensemble, ils exploreront les enjeux de la production locale, de la transformation, de la valorisation des savoir-faire et de l’exportation. Un moment d’échanges et d’inspiration pour imaginer une gastronomie africaine durable, innovante et fièrement enracinée dans ses traditions.
Thématiques abordées
Du champ à la table : comment soutenir les producteurs locaux et garantir la qualité dès la première étape.
Transformer et partager : donner plus de valeur à nos produits et créer des circuits de distribution adaptés, du marché local aux grandes tables du monde.
Sublimer nos saveurs : réinventer la cuisine africaine en alliant authenticité, créativité et excellence gastronomique.
Briller au-delà des frontières : explorer les opportunités d’exportation et affirmer l’identité culinaire africaine sur la scène internationale.
Transformer et partager : donner plus de valeur à nos produits et créer des circuits de distribution adaptés, du marché local aux grandes tables du monde.
Sublimer nos saveurs : réinventer la cuisine africaine en alliant authenticité, créativité et excellence gastronomique.
Briller au-delà des frontières : explorer les opportunités d’exportation et affirmer l’identité culinaire africaine sur la scène internationale.
Modératrice
Keyza Nubret
Experte en communication et relations publiques, modératrice et ambassadrice des initiatives culturelles africaines.
Passionnée par la communication, la culture et les initiatives panafricaines, Keyza Nubret incarne une génération de femmes engagées au service du rayonnement des cultures africaines. Spécialiste des relations publiques et de la stratégie événementielle, elle accompagne artistes, entrepreneurs et institutions dans la valorisation de leurs projets et de leurs identités, en créant des passerelles entre créativité, entrepreneuriat et engagement social.
Au Salon Afroneo 2025, elle animera la table ronde « Gastronomie africaine : de la terre à la table, l’art de sublimer nos produits », aux côtés du Chef Christian Abégan, ambassadeur du Programme Alimentaire Mondial (PAM) et figure emblématique de la gastronomie africaine, et de Serge Ngassa, artisan chocolatier et fondateur de Cocoa Valley. Ensemble, ils feront dialoguer savoir-faire, innovation et identité culinaire pour célébrer une Afrique fière, créative et rayonnante.
Intervenants
Chef Christian Abégan
Ambassadeur du Programme Alimentaire Mondial (PAM) et figure majeure de la gastronomie africaine, il œuvre pour la valorisation des produits du continent et la promotion d’une cuisine africaine contemporaine et raffinée.
Serge Ngassa
Artisan chocolatier et fondateur de Cocoa Valley, incarne l’excellence du savoir-faire africain en transformant le cacao local en créations d’exception destinées aux marchés du monde entier.
Gastronomie africaine
Gastronomie africaine : de la terre à la table, l’art de sublimer nos produits
Et si l’Afrique reprenait toute sa place à la table du monde ?
Cette table ronde invite à redécouvrir la richesse et le potentiel économique de la gastronomie africaine — du champ à l’assiette. Elle explore comment la maîtrise de la chaîne de valeur, de la production locale à la transformation et à l’exportation, peut devenir un puissant levier de développement, d’identité et de fierté.
Animée par Keyza Nubret, experte en communication et relations publiques, cette rencontre réunira deux figures emblématiques du goût : le Chef Christian Abégan, ambassadeur du Programme Alimentaire Mondial (PAM) et pionnier de la gastronomie africaine contemporaine, ainsi que Serge Ngassa, artisan chocolatier et fondateur de Cocoa Valley, qui sublime le cacao africain sur la scène internationale.
Au cœur des échanges : comment soutenir les producteurs, valoriser les savoir-faire locaux, transformer nos ressources et faire rayonner les saveurs africaines à travers le monde. Tradition, innovation et excellence se mêleront pour imaginer une gastronomie à la fois authentique et tournée vers l’avenir.
Rejoignez cette rencontre inspirante et découvrez comment chefs, artisans et entrepreneurs unissent leurs talents pour construire une filière gastronomique africaine durable, innovante et fièrement ancrée dans ses racines.
VENDREDI 14 NOVEMBRE 2024